3xfisk Dag 2

Etter å ha kjørt safe med den enkle og raske retten Torskepanne, var vi klare for en ny rett. Med en annen fisketype.

Vi synes retten Sprøstekt laks med salat så spennende ut. Altså, den salaten så jo ikke så veldig spenstig ut, men jeg hadde fått for meg at jeg måtte følge oppskriftene fra Godfisk helt slavisk. (Men jeg har forstått at man både kan improvisere og endre på oppskrifter, hvis man føler seg klar for det.)

Her er oppskriften:

700 g  laksefilet, uten skinn og bein
1 stk  eggehvite
4 ss  griljermel
2 ss  sukker, brunt
0,5 ts  salt
2 ss  smør                      

Salat:

1 stk  isbergsalat
1 stk  agurk
1 dl  lettrømme
1 ts  eddik
1,5 ts  sukker
   salt           

Tilbehør: 

pasta                     

Det viste seg at den enkle salaten med rømmedressing var helt grei. Ikke minst synes femåringen det var stas å få være salatsjef.

Laks er enkelt å få tak i. Griljermel måtte jeg leite etter i butikken, for det har jeg aldri kjøpt før. Brunt sukker måtte jeg også handle inn. Ellers hadde vi alle ingredienser fra før.

Det som var nytt for oss, var at vi skulle vende fisken, først i eggehvite, og deretter i en blanding av griljermel, brunt sukker og salt. Vi følte oss ganske proffe da vi drev med den vendinga.
Jeg fryktet at laksen skulle smuldre opp under steking, men det gikk helt fint.

Pasta er jo alltid en vinner, og salaten med rømmedressing gjorde seg som tilbehør. Femtenåringen danderte fint på en tallerken sånn at jeg kunne ta bilde. Så skulle vi smake. Det var kjempegodt!

Konklusjon: En rask og overraskende god rett! Femåringen synes dette var mye bedre enn den torskegryta i går. En av gutta synes fisken ble vel søt, og det kan nok hende at vi kutter ned på det brune sukkeret neste gang. Dette skal vi lage igjen!

Dette innlegget er et sponset innlegg, skrevet i samarbeid med Godfisk. Du kan lese mer om vårt 3xfisk-prosjekt her.