onsdag 15. oktober 2014

3xfisk Dag 2

Etter å ha kjørt safe med den enkle og raske retten Torskepanne, var vi klare for en ny rett. Med en annen fisketype.
Vi synes retten Sprøstekt laks med salat så spennende ut. Altså, den salaten så jo ikke så veldig spenstig ut, men jeg hadde fått for meg at jeg måtte følge oppskriftene fra Godfisk helt slavisk. (Men jeg har forstått at man både kan improvisere og endre på oppskrifter, hvis man føler seg klar for det.)

Her er oppskriften:

700 g  laksefilet, uten skinn og bein
1 stk  eggehvite
4 ss  griljermel
2 ss  sukker, brunt
0,5 ts  salt
2 ss  smør                      

Salat:

1 stk  isbergsalat
1 stk  agurk
1 dl  lettrømme
1 ts  eddik
1,5 ts  sukker
   salt           

Tilbehør: 

pasta                     
Det viste seg at den enkle salaten med rømmedressing var helt grei. Ikke minst synes femåringen det var stas å få være salatsjef.

Laks er enkelt å få tak i. Griljermel måtte jeg leite etter i butikken, for det har jeg aldri kjøpt før. Brunt sukker måtte jeg også handle inn. Ellers hadde vi alle ingredienser fra før.
Det som var nytt for oss, var at vi skulle vende fisken, først i eggehvite, og deretter i en blanding av griljermel, brunt sukker og salt. Vi følte oss ganske proffe da vi drev med den vendinga.
Jeg fryktet at laksen skulle smuldre opp under steking, men det gikk helt fint.
Pasta er jo alltid en vinner, og salaten med rømmedressing gjorde seg som tilbehør. Femtenåringen danderte fint på en tallerken sånn at jeg kunne ta bilde. Så skulle vi smake. Det var kjempegodt!

Konklusjon: En rask og overraskende god rett! Femåringen synes dette var mye bedre enn den torskegryta i går. En av gutta synes fisken ble vel søt, og det kan nok hende at vi kutter ned på det brune sukkeret neste gang. Dette skal vi lage igjen!

Dette innlegget er et sponset innlegg, skrevet i samarbeid med Godfisk. Du kan lese mer om vårt 3xfisk-prosjekt her.

5 kommentarer:

  1. Hvis du legger posen med resten av det brune sukkeret i en tett plastpose så holder det seg mykt til neste gang du trenger brunt sukker.
    Jeg har noen halvveis skrevne fiskeoppskrifter - hvis jeg får publisert snart har dere noe å fortsette med.

    SvarSlett
  2. Tips til "sotad laks": bland sammen 2 ss brunt sukker, 1/2 ss paprikapulver, 1/2 ss chilipepper og 1 ts salt.Dette holder til to laksebiter. Vend laksen i blandingen så det blir godt dekket og stek i tørr, varm panne i 1 min på hver side. Legg dem i en ildfast form og etterstek i 10-15 min på 180-200 grader i stekeovnen. NAM!!!! Vi serverer den med ovnsbakte søtpotetbåter, chilikrem (gjerne bare mager kesam med litt søt chilisaus i) og salat til. *sikle* Jeg tror sannelig vi må ha det i morra...!

    SvarSlett
  3. Sukker høres spesielt ut, men stekt laks er digg.

    SvarSlett
  4. Det der så nydelig ut! Jeg skal prøve meg på akkurat samme retten til middag i dag :-) Tusen takk for tipset!

    Koselig blogg du har også, jeg skal så absolutt følge med deg videre :-))

    SvarSlett
  5. Hei!

    Bloggen din har fanget vår oppmerksomhet på grunn av kvaliteten av oppskriftene. Vi ville bli glade hvis du ønsker å bli med i Alleoppskrifter.no, slik at vi kunne koble til den.

    Alleoppskrifter er en søkemotor som samler de beste norske matlaging nettsteder og blogger fra Internett.

    Flere hundre blogger er allerede registrert her og dra nytte av den trafikken vi sender til sine blogger og nettsteder.

    For å bli med Alleoppskrifter, bare gå til http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

    Legg vår Widget og bloggen din vil bli vist på vår topp liste!

    Ha en fin dag!

    Vennlig hilsen,
    Elin
    Alleoppskrifter.no

    SvarSlett

Related Posts with Thumbnails